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葡萄酒品酒師填空題每日一練(2020.04.16)
來(lái)源:考試資料網(wǎng)
1.填空題
選擇橡木桶型號(hào)時(shí)主要考慮兩個(gè)因素:一是(),二是()。
參考答案:
操作的方便性;內(nèi)比表面積
2.填空題
聯(lián)合國(guó)世界衛(wèi)生組織指出,適當(dāng)飲酒基準(zhǔn)量是每天相當(dāng)于()酒精的含量。根據(jù)這個(gè)標(biāo)準(zhǔn),專家認(rèn)為,最佳的量約為每天()為宜。在適量飲用同時(shí)也應(yīng)注意適時(shí)飲酒。一般認(rèn)為,()飲用葡萄酒是最佳的時(shí)間。
參考答案:
10~30克;200亳升;晚餐時(shí)間
3.填空題
動(dòng)物型香氣包括了()()()()等類型。
參考答案:
皮革;皮毛;生肉;麝香
4.填空題
用來(lái)釀酒的葡萄品種很多,和日常食用的葡萄有較大區(qū)別。釀制葡萄酒的()()()()()。
參考答案:
葡萄皮厚;果肉少;汁多;顆粒?。换静贿m合日常食用
5.填空題
法國(guó)葡萄酒的評(píng)級(jí)由高到低分別是()()()()()()。
參考答案:
AOC;VDQS;VDP;VDT或VDF;IGP;AOP