餐車(chē)運(yùn)行途中不得大量過(guò)油,必須過(guò)油時(shí)油量不超過(guò)容器的三分之一,使用列車(chē)運(yùn)行方向的第一爐眼,做到堅(jiān)守崗位,有防火措施。