判斷題

冷凍魚(yú)糜是將原料魚(yú)經(jīng)過(guò)采肉、漂洗、脫水等加工工序后，加入糖類(lèi)、復(fù)合磷酸鹽等防止蛋白質(zhì)變性的添加物，在低溫條件下較長(zhǎng)時(shí)間保藏的一種魚(yú)糜制品生產(chǎn)的新型原料。

答案： 正確
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答案： 錯(cuò)誤
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答案： 錯(cuò)誤
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