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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】鮮味劑常分為哪幾種？
答案：
有谷氨酸鈉類(lèi)，核苷酸類(lèi)，琥珀酸鈉（化學(xué)合成）。
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述常用合成甜味劑的名稱(chēng)。
答案：
糖精、糖精鈉、環(huán)己基氨基磺酸鈉、天門(mén)冬氨酰苯丙氨酸甲酯、乙?；前匪徕?、三氯蔗糖、紐糖。
