填空題

鮮味劑的種類很多,按來源分成動(dòng)物性鮮味劑、植物性鮮味劑、微生物鮮味劑、()。

答案: 化學(xué)合成鮮味劑
題目列表

你可能感興趣的試題

問答題

【簡答題】簡述常用合成甜味劑的名稱。

答案: 糖精、糖精鈉、環(huán)己基氨基磺酸鈉、天門冬氨酰苯丙氨酸甲酯、乙?;前匪徕?、三氯蔗糖、紐糖。
問答題

【簡答題】簡述水分保持劑的定義和種類。

答案: 定義——有助于保持食品中的水分而加入的物質(zhì),多指用于肉類和水產(chǎn)品加工中增強(qiáng)其水分的穩(wěn)定性和具有較...
微信掃碼免費(fèi)搜題