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名詞解釋
誘導(dǎo)酶：
答案：
又稱(chēng)適應(yīng)性酶，是依賴(lài)于某種底物或底物的結(jié)構(gòu)類(lèi)似的存在而合成的酶。
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述谷氨酸發(fā)酵生產(chǎn)的工藝控制要點(diǎn).
答案：
①合理控制通風(fēng)和攪拌速度；
②合理控制溫度；
③合理控制PH；
④合理控制磷酸鹽濃度。
