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在每次清洗前,必須檢測CIP洗滌液的()。
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濃度
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填空題
發(fā)酵產(chǎn)生的CO
2
應(yīng)根據(jù)滿罐時(shí)間、主酵罐個(gè)數(shù),以及()下降,及時(shí)連接CO
2
回收管,對CO
2
進(jìn)行回收。
答案:
糖度
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發(fā)酵工在排放酵母操作時(shí),應(yīng)隨時(shí)監(jiān)控,做到人走閥關(guān),以防()。
答案:
酒液流失
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