- 搜標(biāo)題
- 搜題干
- 搜選項
問答題
【簡答題】簡述罐頭食品的一般工藝過程及加工要點。
答案：
1、預(yù)備原料和包裝材料
2、獲得可食用部分
3、洗滌
4、分級
5、檢驗
6、熱燙
7、排氣
8、密封，頂隙
9、殺菌和冷卻
10、檢驗
你可能感興趣的試題
問答題
【簡答題】熱加工對食品品質(zhì)的影響有哪些？
答案：
植物來源的包裝食品：
A.質(zhì)構(gòu)（半透膜的破壞；細胞間結(jié)構(gòu)的破壞并導(dǎo)致細胞分離）
B.顏色
...
A.質(zhì)構(gòu)（半透膜的破壞；細胞間結(jié)構(gòu)的破壞并導(dǎo)致細胞分離）
B.顏色
...
