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名詞解釋
飯店指揮職能
答案：
是指在飯店運(yùn)轉(zhuǎn)中管理者運(yùn)用權(quán)力和影響，對被管理者發(fā)出指令，使之服從代表飯店決策計劃的管理者的意志并付諸行動，并引導(dǎo)和激勵...
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名詞解釋
決策與計劃職能
答案：
是在在預(yù)見未來的基礎(chǔ)上對飯店組織的目標(biāo)和實現(xiàn)目標(biāo)的途徑作出籌劃和安排，以保證飯店經(jīng)營活動有條不紊地進(jìn)行的活動過程。
