名詞解釋

第二麥汁

答案： 用熱水將殘留在麥糟中的可溶性浸出物洗出來，得到的麥汁稱為第二麥汁或洗糟麥汁。
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名詞解釋

第一麥汁
答案： 麥汁過濾過程大致可分為兩個階段，第一階段是以麥糟為濾層，將糖化醪中的麥汁分離出來，這部分麥汁稱為第一麥汁或頭號麥汁
名詞解釋

麥芽醪的過濾
答案： 糖化過程結(jié)束時，已基本完成了麥芽和輔料中高分子物質(zhì)的分解、萃取。因此，必須在最短時間內(nèi)把麥汁 (溶于水的浸出物 )和麥醪...
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