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問答題
【簡答題】食品理化檢驗(yàn)樣品的采樣原則是什么？
答案：
1、建立正確的總體和樣品概念：在食品衛(wèi)生檢驗(yàn)工作中，通常是從一批食品中抽取其中一部分來進(jìn)行檢驗(yàn)，將檢驗(yàn)結(jié)果作為這一批食品...
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問答題
【簡答題】有機(jī)磷農(nóng)藥對(duì)生物體的毒害作用其中毒機(jī)制是什么？
答案：
食品中有機(jī)磷農(nóng)藥進(jìn)入人體被吸收后，使酶系統(tǒng)受到抑制，特別是使血液中的膽堿酯酶活力降低，造成急性中毒。中毒機(jī)制是，生物體在...
問答題
【簡答題】用直接滴定法測(cè)定還原糖的含量時(shí)，注意事項(xiàng)是什么？
答案：
（1）滴定速度、錐形瓶壁厚度和熱源的穩(wěn)定程度等，對(duì)測(cè)定精密度影響很大，因?yàn)?，在?biāo)定、預(yù)測(cè)、測(cè)定過程中，其實(shí)驗(yàn)條件都應(yīng)力求...
