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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】糧食霉變以哪個(gè)階段作為事故發(fā)生的標(biāo)志？
答案：
糧食霉變一般分為初期霉變、生霉和霉?fàn)€三個(gè)階段，通常以到達(dá)生霉階段作為霉變事故的標(biāo)志。
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【簡(jiǎn)答題】在正常儲(chǔ)糧條件下為什么微生物不會(huì)對(duì)儲(chǔ)糧造成危害？
答案：
微生物無(wú)處不有，一般的糧食都帶有微生物。糧食微生物包括細(xì)菌、霉菌、酵母菌等。在正常儲(chǔ)糧條件下，這些微生物處于抑制狀態(tài)，并...
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】為什么說(shuō)干燥技術(shù)是糧油儲(chǔ)藏過(guò)程中普遍采取基本措施？
答案：
干燥技術(shù)可以在糧油食品保管期間創(chuàng)造一個(gè)不利于微生物生長(zhǎng)的低水分環(huán)境，即使外部溫度條件適宜，儲(chǔ)糧中的霉菌也不能發(fā)育和繁殖，...
