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賴氨酸發(fā)酵需要豐富的生物素和有機(jī)氮,應(yīng)用()來制備淀粉水解糖。
A.酸解法
B.雙酶法
C.酶酸法
D.酸酶法
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糖濃度對(duì)賴氨酸發(fā)酵的影響不大,可以采用高糖發(fā)酵。
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判斷題
谷氨酸發(fā)酵中后期,一般pH值控制在7.0~7.4,若pH過低,會(huì)使ɑ-酮戊二酸積累而不轉(zhuǎn)化為谷氨酸。
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