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單項選擇題

黑菌又名塊菰或（）。

A.松露菌
B.野松菌
C.珍珠菌
D.野香菌

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單項選擇題

對廚房人員進(jìn)行培訓(xùn)中使用的講授法適用于（）課程。

A.面點工藝知識
B.職業(yè)道德教育
C.菜肴制作技術(shù)
D.設(shè)備使用知識

單項選擇題

Roquefort的中文是（）。

A.羊乳計司
B.牛乳計司
C.水牛乳計司
D.鮮計司

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