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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】解釋香精進(jìn)行陳化處理的原因及其作用。
答案：
陳化：新調(diào)配的香精香味有刺鼻或不純正的氣味，經(jīng)純化后才能變成園潤(rùn)、甘美、醇郁，陳化本質(zhì)上是多種化學(xué)反應(yīng)的過(guò)程，包括：醇解...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】香精由哪些主要成分組成？
答案：
香精所用的香料一般是根據(jù)用途、香型特色、揮發(fā)度要求等適當(dāng)?shù)卣{(diào)配的，包括：頭香香料、體香香料、定香劑及稀釋劑等四部分構(gòu)成。
