填空題

肉在凍結(jié)時(shí)的變化：（）和化學(xué)變化。

答案： 物理變化
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食品冷卻的方法有：（）、（）、（）、（）等。
答案： 冷風(fēng)冷卻；冷水冷卻；碎冰冷卻；真空冷卻
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