A.餐廳經(jīng)營方針和行業(yè)的要求 B.賓客的需求和餐廳經(jīng)營方針 C.賓客的需求和行業(yè)的要求 D.市場競爭狀況和餐廳的經(jīng)營方針
A.配備的人員數(shù)量與所承擔的任務相適應 B.機構(gòu)內(nèi)部分工恰當,職責明確 C.每人有足夠的工作量,工作效率高,應變能力強 D.專業(yè)水平和業(yè)務能力同工作任務相適應
A.生菜 B.大米 C.鮮魚 D.肉料