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單項選擇題

餐飲物品庫存管理的主要對象是（）

A.以食品為主要代表的易爛易腐物品
B.可儲存食品
C.食品原料
D.鮮活食品

你可能感興趣的試題

單項選擇題

餐廳的工作內容和任務的設計是以（）為基準的。

A.餐廳經營方針和行業(yè)的要求
B.賓客的需求和餐廳經營方針
C.賓客的需求和行業(yè)的要求
D.市場競爭狀況和餐廳的經營方針

單項選擇題

以下不屬于餐飲組織精簡與效率相統(tǒng)一設置原則的主要標志的是（）

A.配備的人員數量與所承擔的任務相適應
B.機構內部分工恰當，職責明確
C.每人有足夠的工作量，工作效率高，應變能力強
D.專業(yè)水平和業(yè)務能力同工作任務相適應

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