名詞解釋

超小型廚房

答案：

超小型廚房是指生產(chǎn)功能單一、服務(wù)能力十分有限的廚房。
題目列表

你可能感興趣的試題

名詞解釋

原料發(fā)放控制
答案：

原料發(fā)放控制指?jìng)}庫(kù)管理員根據(jù)廚師長(zhǎng)簽發(fā)的領(lǐng)料單中的原料品種、數(shù)量和規(guī)格發(fā)放給廚房的過(guò)程。
名詞解釋

原料采購(gòu)
答案：

食品原料采購(gòu)是指根據(jù)飯店經(jīng)營(yíng)需求，采購(gòu)人員以飯店規(guī)定的價(jià)格范圍采購(gòu)的符合企業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的食品原料。
微信掃碼免費(fèi)搜題