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【簡答題】啤酒廠耗冷量分為哪兩類？各包括哪些？
答案：
1、工藝耗冷量：麥汁冷卻耗冷量Q1，發(fā)酵耗冷量Q2，酵母洗滌用冷無菌水冷卻的耗冷量Q3，酵母培養(yǎng)耗冷量Q4，發(fā)酵車間工藝...
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【簡答題】味精生產(chǎn)中無菌壓縮空氣的作用是什么？
答案：
①提供氧氣
②輸送物料
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【簡答題】啤酒產(chǎn)品度數(shù)的不同，其生產(chǎn)方法主要區(qū)別在什么地方？
答案：
主要區(qū)別在于原麥芽汁濃度
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