問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】大豆發(fā)酵飲料生產(chǎn)中為什么有時(shí)會(huì)有異味?

答案:產(chǎn)品缺乏乳酸菌發(fā)酵特有的爽口風(fēng)味,或者存在有不愉快的異味。前者可能是由于產(chǎn)品酸度過(guò)低或過(guò)高造成的,也可能是由于發(fā)酵冷藏不...
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