問答題

【簡答題】快速檢測后不合格的食品如何處理？

答案：

對快速檢測不合格的食品，工商行政管理機關執(zhí)法人員應抽取同一批次食品作為樣品，送符合法定資質的食品檢驗機構檢驗。
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【簡答題】對于菌落總數(shù)的檢驗有何規(guī)定？
答案：

對于菌落總數(shù)的檢驗，必須在無菌條件下操作，所有的器皿都要求滅菌，防止交叉污染。
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