微信掃一掃關(guān)注公眾號(hào)后聯(lián)系客服
微信掃碼免費(fèi)搜題
首頁(yè)
題庫(kù)
網(wǎng)課
在線模考
桌面端
登錄
搜標(biāo)題
搜題干
搜選項(xiàng)
問答題
【論述題】回某酒家從外地購(gòu)進(jìn)一臺(tái)外表新穎,功能齊全,性能優(yōu)良的設(shè)備,但在使用過程中因廚師操作不慎,其一生要部件受損,致使該設(shè)備無法正常運(yùn)轉(zhuǎn)。酒家夫找銷售商,打算有償更換此部件,卻意外得知該設(shè)備生產(chǎn)廠家因經(jīng)營(yíng)不善已破產(chǎn),無法得到該設(shè)備的零部件。請(qǐng)問,該酒家在選購(gòu)設(shè)備時(shí)違反了哪些設(shè)備選擇原則?
答案:
回該酒家在選購(gòu)設(shè)備時(shí)生要違反了兩項(xiàng)原則:實(shí)用、便利性原則和經(jīng)濟(jì)、可靠性原則。
廚房設(shè)備的選擇原則有:安全性原則...
點(diǎn)擊查看完整答案
在線練習(xí)
手機(jī)看題
你可能感興趣的試題
問答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述制冰機(jī)使用管理要點(diǎn)?
答案:
(1)使用前檢查設(shè)備是否完好;
(2)制冰前,先做好使用前衛(wèi)生消毒工作,然后再打開電源制冰;
(...
點(diǎn)擊查看完整答案
手機(jī)看題
問答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述絞肉機(jī)使用管理要點(diǎn)?
答案:
絞肉機(jī)使用后務(wù)必清洗干凈,刷洗后要放在通風(fēng)處吹干。絞軸、剪切柵、絞刀、孔格柵應(yīng)拆下清洗,干燥后再安裝好。
點(diǎn)擊查看答案
手機(jī)看題