問答題

【簡答題】發(fā)酵培養(yǎng)基由哪些成份組成？

答案： （1）碳源構成菌體和產物的碳架及能量來源；
（2）氮源構成微生物細胞物質或代謝產物中氮素來源的營養(yǎng)物質；
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問答題

【簡答題】工業(yè)上常用的菌種保藏方法？
答案：

①斜面冰箱保藏法；
②沙土管保藏法；
③石蠟油封保藏法；
④真空干燥冷凍保藏法；
⑤液氮超低溫保藏法。
填空題

微生物發(fā)酵產酶步驟為先選擇合適的（）、后采用適當的培養(yǎng)基和（）、（）、酶的分離純化、（）。
答案： 產酶菌株；培養(yǎng)方式進行發(fā)酵；微生物發(fā)酵產酶；制成酶制劑
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