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燕窩一般用于高檔宴席中,可用于紅燒、燉、煮等烹調(diào)方法。
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鵝在烹調(diào)時(shí)常采用蒸、燒、燜、燉等方法,且多賦重味。
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獅頭鵝是我國(guó)最大的鵝種,原產(chǎn)江蘇太湖。
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