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魚貝類中含有較多量的n-3系多不飽和脂肪酸,如()和()有降血壓、降血脂等功能而受人們關注。
答案:
EPA,DHA
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填空題
肉的結締組織的主要纖維有()、()和網狀纖維,并以前兩種為主。
答案:
膠原纖維;彈性纖維
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填空題
不同種類的果實所含有的有機酸量和種類都不同,通常以()作為分析該種果實含酸量的計算標準,如柑橘類以()表示其含酸量。
答案:
含量最多的有機酸,檸檬酸
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