存在于肌肉細胞肌漿中的水溶性(或稀鹽類溶液中可溶的)各種蛋白的總稱,種類復(fù)雜,其中很多是與代謝有關(guān)的酶蛋白。
肌原纖維上具有和肌纖維一樣的橫紋,橫紋的結(jié)構(gòu)按一定周期重復(fù),周期的一個單位叫肌節(jié)