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利用各式各樣的模具,使幕斯具有特殊的()和造型
A.原料
B.形狀
C.口味
D.變化
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慕斯冷凍時(shí),用保鮮膜包裹慕斯模具,防止()
A.慕斯變形
B.模具變形
C.食品串味
D.塌陷
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單項(xiàng)選擇題
幕斯的定型,為制品的()奠定了基礎(chǔ)
A.脫模
B.控制溫度
C.裝飾、美化
D.冷凍
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