單項選擇題

“調(diào)味以鹽為主，也可在湯汁中加入奶油或牛奶，成品芡汁色白而明亮”的烹調(diào)方法是（）

A.紅扒
B.白扒
C.滑熘
D.軟熘

微信掃碼免費搜題