問答題

【簡答題】什么是采后商品化處理？主要包括哪些內容？

答案： 采后商品化處理：為保持和改進產品質量使其從農產品轉化為商品所采取的一系列措施的總稱。包括分級、包裝、預冷、愈傷、晾曬、催...
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【簡答題】果蔬的最佳采收成熟度確定依據有哪些？判別果蔬成熟度的主要方法有哪些？
答案： 依據：
①就地銷售：適當晚采；長期貯藏和遠距離運輸：早采。
②呼吸躍變型果蔬：綠熟階段采收，如香蕉、...
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【簡答題】減壓貯藏的概念及原理。
答案： 減壓貯藏是把產品置于空氣壓力低于一個大氣壓、低溫高濕的密閉貯藏室中，并在貯藏期間保持恒定的低壓的保鮮方法。
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