問答題

【簡答題】減壓貯藏的概念及原理。

答案： 減壓貯藏是把產品置于空氣壓力低于一個大氣壓、低溫高濕的密閉貯藏室中，并在貯藏期間保持恒定的低壓的保鮮方法。
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問答題

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答案： 塑料薄膜包裝氣調是用塑料薄膜做封閉材料，以達到氣調貯藏的氣密性要求。
袋封發(fā)的調氣方式：定期調節(jié)或防風、不進行...
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