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單項(xiàng)選擇題

柴把筍中扎制的線料是（）。

A.筍絲
B.香菇絲
C.青蒜絲
D.雞脯肉絲

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單項(xiàng)選擇題

龍穿鳳翅中的雞翅需要進(jìn)行——處理后才能出骨（）。

A.腌制
B.油炸
C.著色
D.烤熟

單項(xiàng)選擇題

卷根據(jù)形狀可分為大卷、小卷和（）。

A.中卷
B.如意卷
C.長卷
D.短卷

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