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填空題
餐廳服務(wù)員應(yīng)在開(kāi)餐前（）分鐘設(shè)置餐臺(tái)。
答案：
15
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填空題
餐廳糧油的出庫(kù)總數(shù)計(jì)算方法（）。
答案：
總數(shù)=月度《入庫(kù)單》糧油總數(shù)-實(shí)際盤(pán)存數(shù)+上月該類(lèi)物品盤(pán)點(diǎn)數(shù)
