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【簡答題】簡述對發(fā)酵劑活力的刃天青檢測的方法與結(jié)果?
答案:
9mL脫脂乳,加入1mL發(fā)酵劑和1mL0.005%的刃天青溶液,36.7℃的恒溫箱中培養(yǎng);35min以上,如刃天青溶液完...
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【簡答題】簡述對發(fā)酵劑活力的酸度檢測的方法與結(jié)果?
答案:
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名詞解釋
乳酸菌制劑
答案:
即將乳酸菌培養(yǎng)后,再用低溫干燥的方法將其制成帶活菌的粉劑、片劑或丸劑等。
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