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問答題
【簡答題】大型宴會餐桌安排有哪些要求？
答案：
大型宴會餐桌安排（21桌以上）大型宴會由于人多、桌多、投入的服務(wù)力量也大，為指揮方便，行動統(tǒng)一，應(yīng)視宴會的規(guī)模將宴會廳分...
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問答題
【簡答題】宴會廳餐桌位的安排有哪些要求？
答案：
要根據(jù)餐廳的形狀、餐廳內(nèi)陳設(shè)的特點、主辦人對宴會的要求及就餐人數(shù)進行。餐桌的排列要做到整齊有序，間隔適當(dāng)，合理利用宴會廳...
問答題
【簡答題】接待服務(wù)的基本要求？
答案：
作為餐飲企業(yè)，為賓客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，是辦好企業(yè)的關(guān)鍵所在。提供優(yōu)質(zhì)的接待服務(wù)是第一步，因此，餐廳服務(wù)員要掌握接待服務(wù)的&...
