A、廚師在廚房將菜肴按每份裝盤后由服務員端菜桌 B、服務員把裝有食品的在銀盤端到客人面前逐一分派 C、服務員把裝有食品的大銀盤端到客人面前由客人自取 D、服務員把裝有食品的大銀盤端到客人面前,由主人分派
A、宴會菜單決定服務 B、顧客的具體需要決定服務 C、菜肴烹飪時間決定服務 D、菜肴味別決定服務
A、湯菜 B、涼菜 C、主菜 D、熱菜