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【簡答題】請以紅茶為例,怎樣根據(jù)湯色來鑒別紅茶質(zhì)地好壞?
答案:
紅艷明亮為優(yōu)、紅艷欠明為良、紅暗淡濁為差。
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【簡答題】樣鑒別葡萄酒的好壞?
答案:
從色澤、香氣、滋味三個方面來鑒別。
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【簡答題】啤酒是怎樣分類的?
答案:
四種分類方法:①按麥汁濃度分類有低濃度、中濃度、高濃度之分。②按是否殺菌分類:經(jīng)過殺菌的為熟啤酒,未經(jīng)殺菌的為生啤酒。③...
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