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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】賓客所點(diǎn)的名貴海鮮，催過(guò)多次單，卻不能及時(shí)，上客人要求退單，如何處理？
答案：
首先向賓客誠(chéng)肯道歉，平息顧客的怒氣，立即通知經(jīng)理，經(jīng)理直接與廚房聯(lián)系，問(wèn)清海鮮還需多長(zhǎng)時(shí)間并及時(shí)向賓客解釋，且為賓客打好...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】賓客在我們飯店走廊明檔點(diǎn)菜時(shí)抽煙，旁邊沒有煙灰缸，這時(shí)我們應(yīng)如何處理？
答案：
我們服務(wù)員應(yīng)立即端上煙灰缸，跟在賓客的后面當(dāng)賓客有彈煙灰的意思，立即端上前接住賓客的煙灰。
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】賓客應(yīng)反映所點(diǎn)的菜肴里有異味，怎么辦？
答案：
應(yīng)與賓客致歉，并退菜或換菜，如賓客后應(yīng)身體不適則征求賓客是否去醫(yī)院，為您檢查，并主動(dòng)打折。
