問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】賓客舉行朋友聚會(huì),超出營(yíng)業(yè)時(shí)間一個(gè)小時(shí)仍沒(méi)有走,該如何?

答案:

我們決不能表現(xiàn)出不耐煩,而是應(yīng)該更加熱情,只要賓客愿意,他們可以繼續(xù)進(jìn)行下去,而這種能夠體現(xiàn)我們飯店優(yōu)質(zhì)服務(wù)的機(jī)會(huì)。

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問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】賓客指定服務(wù)員服務(wù),且指定部長(zhǎng)點(diǎn)菜該怎么辦?

答案: 顧客是上帝,我們決不對(duì)顧客說(shuō)不,立即派賓客所需人員為其服務(wù)。
問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】賓客所點(diǎn)的菜肴基本吃完,這時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題要求退菜怎么辦?

答案:

無(wú)論菜肴吃剩多少,只要賓客有退菜的理由一律為賓客退。

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