名詞解釋

茶多酚

答案：

是茶葉中多酚類物質的總稱。
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名詞解釋

新工藝白茶
答案：

是一種采用輕萎凋、輕發(fā)酵、輕揉捻的新型白茶制作工藝。
名詞解釋

并篩
答案：

白牡丹加工所特有的工序，將適度萎凋葉的兩篩并為一篩，目的是促進葉緣垂卷，防止葉片貼篩，促進內含物的進一步轉化。
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