根據(jù)培養(yǎng)物的物理狀態(tài)分類的一種發(fā)酵方式。發(fā)酵培養(yǎng)物為固態(tài)。
又稱通氣攪拌技術(shù),采用機(jī)械通氣攪拌,使得好氣性發(fā)酵進(jìn)行大規(guī)模生產(chǎn)。
即微生物細(xì)胞在一個(gè)密封的發(fā)酵罐內(nèi),通入無菌空氣進(jìn)行發(fā)酵。