名詞解釋

高活性干酵母

答案：

具強壯生命活力的壓榨酵母經(jīng)低溫脫水后制得的有高發(fā)酵力的干菌體，且發(fā)酵速度快，溶解性好，含水分5.0%-6.0%。
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糠醛
答案：

又名呋喃甲醛，具有呋喃雜環(huán)結(jié)構(gòu)和一個醛基，是用含多縮戊糖入蔗渣玉米芯為原料經(jīng)加酸作觸媒水鮮、蒸餾，精餾而成。
名詞解釋

右旋糖苷
答案： 以蔗糖為原料用細菌腸糞狀明串珠菌在合適配方的培養(yǎng)基總發(fā)酵所產(chǎn)生的右旋葡萄糖聚合體，又稱葡聚糖。再經(jīng)鹽酸水解為低分子右旋糖...
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