問答題

【簡答題】簡述固態(tài)發(fā)酵與液態(tài)發(fā)酵的對比。

答案：

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【簡答題】簡述固態(tài)發(fā)酵難以實現(xiàn)工業(yè)化的主要原因。
答案： 通風(fēng)散熱困難；易染茵；基質(zhì)利用率低；缺少固態(tài)發(fā)酵反應(yīng)器設(shè)計和放大的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)；缺少完善的傳質(zhì)、傳熱數(shù)學(xué)模型；檢測手段不完備...
問答題

【簡答題】簡述固態(tài)發(fā)酵研究取得的主要進展。
答案： 1、由敞開式發(fā)酵到封閉式發(fā)酵
2、從經(jīng)驗發(fā)酵到控制發(fā)酵
3、從淺盤式發(fā)酵到機械化發(fā)酵
4、...
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