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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】表征乳狀液的物理性能參數(shù)有哪些？
答案：
乳狀液的物理性能主要有顏色、氣味、分散度、黏度、流變性、懸浮性、濾失性、穩(wěn)定性（時(shí)間穩(wěn)定性、溫度穩(wěn)定性、力場(chǎng)穩(wěn)定性）等。...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】制備乳狀液時(shí)影響其分散度的因素有哪些？
答案：
制備乳狀液時(shí)，影響其分散度的因素較多，主要有三個(gè)：
（1）分散方式與剪切強(qiáng)度。能夠產(chǎn)生高的剪切強(qiáng)度、具有高分散...
（1）分散方式與剪切強(qiáng)度。能夠產(chǎn)生高的剪切強(qiáng)度、具有高分散...
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】常用的乳化設(shè)備有哪些？如何衡量乳化設(shè)備的乳化效果？舉例說(shuō)明。
答案：
常用的乳化設(shè)備有均化器、膠體磨、超聲波乳化器和高速攪拌器等。乳化效果好的乳化設(shè)備就是在一定的乳化條件下（乳化劑及其加量確...
