問答題

【簡答題】如何避免食用色素褪色？

答案： 1.選擇色素含量高的特濃級產(chǎn)品
2.選擇穩(wěn)定性好的色素品種
3.對水質(zhì)進行處理，使用去游離氯、去離子...
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問答題

【簡答題】試舉出五種的天然食品著色劑。
答案： 姜黃素、蟲膠色素、紅花黃色素、葉綠素銅鈉鹽、紅曲色素。
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