判斷題

泡芙殼薄中空、無味，需要填入餡料后方可食用。

答案：正確

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油炸泡芙的面糊成形時(shí)，可用餐勺取適量面糊使其成圓球狀。

答案：正確

泡芙烘烤時(shí)，尤其是在進(jìn)爐后前段時(shí)間，對(duì)溫度的要求很高。

答案：正確

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