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單項選擇題

烤披薩溫度大約為（）

A.150℃
B.180℃
C.210℃
D.230℃

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單項選擇題

下列何者為面包所用的酵母？（）

A.Saccharomyces Rouxy
B.Saccharomyces Carisiergensis
C.Saccharomyces Cervisiae
D.Saccharomyces Sake

單項選擇題

下列何種產品在攪拌過程中，面團的溫度最高？（）

A.蘇打餅干
B.瑪莉餅干
C.冰箱小西餅
D.乳沫類小西餅

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