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【簡答題】預(yù)處理包括哪些?
答案:
稀釋、酸化、滅菌、澄清和添加營養(yǎng)鹽等過程
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【簡答題】什么是糖蜜?
答案:
制糖工業(yè)的副產(chǎn)品,是一種粘稠、黑褐色、呈半流動的物體,其中主要含有大量可發(fā)酵糖(主要是蔗糖),因而是很好的發(fā)酵原料尤其是...
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【簡答題】簡述液體培養(yǎng)基的制備。
答案:
1.糖蜜的稀釋和澄清
2.淀粉質(zhì)原料的處理(酒精發(fā)酵)
3.麥芽汁的制備(啤酒釀造)
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