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飯店產(chǎn)品的必要組成要素為()。
A.空間
B.時間
C.服務(wù)
D.設(shè)施
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多項選擇題
廚房應(yīng)配備的消防器材有()。
A.燃氣報警裝置
B.噴淋裝置
C.滅火毯
D.煙感裝置
E.溫感裝置
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多項選擇題
高檔餐具一般具有以下特點:()。
A.白度或明度高
B.釉面質(zhì)量平整光滑,光澤度高
C.無變形或只有極輕微的變形
D.根據(jù)菜式要求成套配置
E.透光度高
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