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葡萄酒常規(guī)理化指標(biāo)檢測(cè)一般包括哪些項(xiàng)目?
答案:
總糖、酒精度、揮發(fā)酸、總酸、游離硫、總硫、干浸出物、(單寧、總酚、色度)。
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問(wèn)答題
請(qǐng)簡(jiǎn)述葡萄酒灌裝線包括哪些流程和設(shè)備?
答案:
上瓶、驗(yàn)瓶、洗瓶、(過(guò)濾)灌裝、打塞、驗(yàn)酒、套帽、貼標(biāo)、噴碼、裝箱、碼垛
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寫(xiě)出5個(gè)我國(guó)主要葡萄酒產(chǎn)區(qū)?
答案:
東北產(chǎn)區(qū)、渤海灣(昌黎、天津?yàn)I海、山東半島)產(chǎn)區(qū)、沙城產(chǎn)區(qū)、清徐產(chǎn)區(qū)、銀川(寧夏賀蘭山東麓)產(chǎn)區(qū)、武威(甘肅)產(chǎn)區(qū)、吐魯...
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